Cukinijos – universali daržovė, kuri gali būti ne tik keptų ar troškintų patiekalų dalis, bet ir netikėtai „transformuotis“ į ananasus. Dėl sėkmingo ingredientų derinio cukinijos įgauna malonų vaisių skonį ir aromatą. Tai idealus pasiruošimas žiemai – originalus, skanus ir nebrangus.
Sudedamosios dalys:
- Cukinijos (jaunos) — 3 kg
- Cukrus — 500 g
- Vanduo – 1,5 litro
- Koncentruotos ananasų sultys arba citrinų rūgštis – atitinkamai 2–3 šaukštai arba 1 arbatinis šaukštelis
- Vanilinis cukrus – 1 pakelis (nebūtina)
- Citrina — 1 vnt. (galima pakeisti citrinos rūgštimi)
- Pusė arbatinio šaukštelio ciberžolės – spalvai (nebūtina)
Kaip virti cukinijas kaip ananasus:
Cukinijų ruošimas.
Nulupkite ir išimkite sėklas iš jaunų cukinijų. Supjaustykite kubeliais arba griežinėliais kaip ananasus iš konservuotos skardinės.
Paruoškite sirupą.
Dideliame puode užvirinkite vandenį su cukrumi, įpilkite citrinos sulčių arba citrinos rūgšties, vanilinio cukraus ir, jei norite, šiek tiek ciberžolės – ji suteiks ananasui spalvos.
Maisto gaminimas.
Sudėkite cukinijas į sirupą ir virkite ant vidutinės ugnies 20–25 minutes, kol gabalėliai suminkštės, bet ne permirks.
Išdėliokite stiklainiuose.
Karštas cukinijas sandariai supakuokite į sterilizuotus stiklainius ir užpilkite sirupu.
Susukite jį.
Užsukite sterilius dangtelius, apverskite aukštyn kojomis ir apvyniokite antklode, kol visiškai atvės.
- Jei norite dar stipresnio ananasų skonio, vietoj vandens įpilkite šiek tiek ananasų sulčių.
- Geriau rinktis mažas, tankias cukinijas – jos geriau išlaiko savo formą.
- Šį uogienę galima patiekti net ant šventinio stalo – mažai kas atspės, kad tai paprastos cukinijos!
Sveiki! Esu Tautvydas – naujienų ir patarimų portalo redaktorius. Kasdien rūpinuosi, kad mūsų skaitytojus pasiektų patikima, aiškiai pateikta ir aktuali informacija. Mane domina tiek kasdieniai gyvenimo patarimai, tiek platesni visuomenės procesai, todėl siekiu, kad portale atsispindėtų įvairovė, kokybė ir vertė skaitytojui.