Minutėlę atsitraukime nuo klasikos. Visi mėgstame purius kefyrinius blynus – jie yra neginčijami sekmadienio ryto karaliai. Tačiau mano kulinarinėje knygoje gyvena dešimtys jų „giminaičių”: nuo traškių daržovių iki išskirtinių šokoladinių. Šiandien atskleisiu vienos iš neįprastų rūšių – kiaušinių blynelių su žuvimi– paslaptį.
Man šis patiekalas – tai eksperimentų drobė. Norite ko nors tikrai sotaus? Tiesiog į tešlą įdėkite konservuotos rausvosios lašišos ir sultingų pomidorų.
Kodėl verta gaminti?
Dėl didelio baltymų kiekio šios bulvytės suteikia neįtikėtiną sotumo jausmą. Tai mano išbandytas būdas, kad mano šeima visą vakarienės laiką būtų energinga ir be jokio nereikalingo užkandžiavimo.
Sudedamosios dalys:
- Kiaušiniai – 3 vnt. (1 tešloje + 2 virti);
- pomidoras – 1 vnt;
- konservuotos rausvosios lašišos / skumbrės – 200 g;
- kefyro – 150 g;
- druskos – ½ šaukštelio;
- miltai – 150 g;
- raugo – 1 šaukštelis.
Kiaušinių paplotėlių gaminimas:
Išvirkite porą kietai virtų kiaušinių. Kad juos būtų lengviau nulupti, į vandenį įberkite šiek tiek druskos. Vos tik jie atvės, supjaustykite nedideliais kubeliais. Tokiu pat būdu supjaustykite pomidorą.
2 veiksmas: atidarykite rausvosios lašišos konservus. Būtinai nusausinkite skysčio perteklių, kad tešla nebūtų vandeninga. Žuvį išminkykite šakute iki vientisos košės.
3 žingsnis: Į šiltą kefyrą įberkite druskos ir įmuškite vieną žalią kiaušinį. Gerai išmaišykite plaktuvu. Kefyro temperatūra čia atlieka svarbų vaidmenį – ji padės kefyrui pakilti.
4 veiksmas. 4. Palaipsniui supilkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Išminkykite tešlą. Ji turėtų išeiti gana tiršta – maždaug tokio tirštumo kaip grietinė.
5 veiksmas: į tešlą sudėkite žuvį, pomidorus ir kiaušinius. Šiame etape galite įberti šiek tiek žolelių. Viską išmaišykite mentele, stengdamiesi nesutraiškyti pomidorų gabalėlių.
6 veiksmas: Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus. Kepkite ant vidutinės ugnies po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės, kol taps auksinės spalvos.
Į daržovių mišinį pagal skonį galite papildomai įberti juodųjų pipirų ir kalendros. Gausite aromatingus ir raugintus pusryčius!
Anksčiau pranešėme: Vietoj nuobodžių kotletų! Sultingi vištienos vokeliai per 25 minutes: paprastas ir skanus receptas
Sveiki! Esu Tautvydas – naujienų ir patarimų portalo redaktorius. Kasdien rūpinuosi, kad mūsų skaitytojus pasiektų patikima, aiškiai pateikta ir aktuali informacija. Mane domina tiek kasdieniai gyvenimo patarimai, tiek platesni visuomenės procesai, todėl siekiu, kad portale atsispindėtų įvairovė, kokybė ir vertė skaitytojui.