Pyragai visada buvo mūsų stalo pagrindas. Darbo dienomis šeimininkės kepdavo sočius su bulvėmis, o per šventes vaišindavo šeimą mėsos įdarais. Kiekviena moteris turėjo savo paslaptį: kažkas dėdavo grietinės, o kažkas kefyro, kad tešla tirptų burnoje.
Šiandien gyvenimo ritmas kitoks, o stovėti prie viryklės pusę dienos – prabanga. Tokiu metu man padeda tinginių pyragų receptas. Jie gaunasi purūs dėl kefyro reakcijos su soda, o sudėtyje esantis varškės sūris jų struktūrą padaro švelnią. Jie paruošiami tiesiog per kelias minutes.
Ko mums reikės: Ko mums reikės?
- kefyro – 500 ml;
- varškės – 250 g;
- kvietinių miltų – 200 g;
- kiaušinių – 2 vnt;
- žaliųjų svogūnų – 100 g;
- geriamoji soda – 1/2 šaukštelio;
- druskos – 2/3 šaukštelio.
Kaip paruošti:
Supilkite kefyrą į gilų dubenį. Supilkite druską ir valgomąją sodą. Palaukite minutę, kol paviršiuje pasirodys burbuliukai – tai reiškia, kad soda sureagavo ir pyragaičiai bus purios konsistencijos.
2 veiksmas: Į kefyro mišinį įmuškite du kiaušinius ir sudėkite varškę. Rekomenduoju prieš tai varškę išminkyti šakute, kad tešloje neliktų per didelių gumuliukų.
3 veiksmas. 3. Žaliuosius svogūnus supjaustykite kuo smulkiau. Būtent svogūnai suteikia šiems tinginio pyragėliams klasikinį skonį. Supilkite jį į dubenį ir atsargiai išmaišykite.
4 veiksmas Į skystą mišinį palaipsniui persijokite miltus. Išminkykite tešlą – jos konsistencija turėtų priminti tirštą grietinę. Jei mišinys atrodo skystas, galite įberti šiek tiek daugiau miltų.
5 veiksmas: įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi. Tešlą ištepkite mažomis porcijomis arba vienu dideliu plokštainiu. Būtinai kepkite po dangčiu ant silpnos ugnies.
6 veiksmas. 6. Kai apačia paruduos, atsargiai apverskite paplotėlius. Jei kepėte su dideliu plokštainiu, leiskite jam šiek tiek atvėsti ir supjaustykite į patogius trikampius.
Naudingi patarimai:
- Kefyrą ir kiaušinius geriau iš šaldytuvo išimti iš anksto, kad jie būtų kambario temperatūros.
- Varškę geriau imti minkštą, taip ji tolygiau pasiskirstys tešloje.
- Tokius pyragėlius skaniausia patiekti iš karto iš keptuvės, papildžius juos atvėsinta grietine.
Šis receptas yra išsigelbėjimas, kai norisi pasigaminti naminių kepinių ir nėra laiko minkyti tešlą. Gero apetito!
Anksčiau pranešėme: Sausainiai keptuvėje: švelnaus ir skanaus pyrago iš manų kruopų paruošimas, kai nenorite įjungti orkaitės.
Sveiki! Esu Tautvydas – naujienų ir patarimų portalo redaktorius. Kasdien rūpinuosi, kad mūsų skaitytojus pasiektų patikima, aiškiai pateikta ir aktuali informacija. Mane domina tiek kasdieniai gyvenimo patarimai, tiek platesni visuomenės procesai, todėl siekiu, kad portale atsispindėtų įvairovė, kokybė ir vertė skaitytojui.