Pastaruosius kelerius metus cukinijų patiekalai tapo madingi ne tik mūsų šalyje, bet ir Europoje. Tikriausiai cukinijų patiekalų gaminimo tendencija atėjo kartu su sveikos mitybos mada
. Žinoma, kad cukinijose gausu vitamino C. Taigi šią daržovę gali vartoti žmonės, kurie yra alergiški citrusiniams vaisiams. Be to, kitaip nei iš citrusinių vaisių, iš cukinijų galima gaminti sotesnius patiekalus vakarienei ar pietums
. Verta pateikti cukinijų sotaus troškinio receptą, kuris ant stalo pakeis net mėsos vientisus patiekalus.
Cukinijų troškinio ingredientai:
- Sudėtis: cukinija – 2 vnt;
- augalinis aliejus – 90 ml;
- Svogūnas – 2 vnt;
- Morkos – 1 vnt;
- bulgariški pipirai – 2 vnt;
- česnakas – 1 skiltelė;
- Kiaušiniai – 3 vnt;
- Pienas – 300 ml;
- Miltai – 10 valg;
- raugas – 10 g;
- krapai – 3 valg. šaukštai;
- Mozzarella sūris – 130 g;
- Majonezas – 1 valgomasis šaukštas;
- grietinė – 2 valg. šaukštai;
- Citrinų sultys;
- Žaliųjų svogūnų – ryšulėlis.
Cukinijų troškinio paruošimas:
Įpjaukite cukiniją šakute išilgai, pašalinkite kotelius. Cukinijas išilgai padalykite į dvi dalis, supjaustykite pusžiedžiais
. Sudėkite cukinijas į indą, pasūdykite ir palikite, kol išsiskirs sultys.
Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, morkas taip pat supjaustykite pusžiedžiais.
60 ml augalinio aliejaus įkaitinkite keptuvėje, pakepinkite svogūnus, kol suminkštės, tada sudėkite morkas
.
Tuo metu išskobkite paprikos vidų, supjaustykite mažais gabalėliais, pasiųskite į keptuvę prie svogūnų ir morkų, išmaišykite.
Nepamirškite daržovių masės pasūdyti.
Iš cukinijų nuspauskite skysčio perteklių, sudėkite jį į daržoves. Daržovių masę troškinkite 15 minučių po dangčiu ant vidutinės ugnies.
Į daržovių masę sutarkuokite česnako skiltelę, ingredientus sumaišykite
. Atskirame dubenyje suplakite kiaušinius, sumaišykite su pienu. Į masę supilkite miltus ir
kepimo
miltelius, išmaišykite ir atsikratykite gumuliukų.
Į mišinį supilkite augalinį aliejų, suberkite smulkintus krapus.
Kepimo skardos paviršių patepkite lašeliu augalinio aliejaus, išdėliokite ant jo troškintas daržoves, paskleiskite tolygų sluoksnį. Ant
daržovių sluoksnio
supilkite
paruoštą masę (panašią į tešlą), užberkite smulkinto sūrio ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje 40 minučių.
Padažui dubenėlyje sumaišykite grietinę su majonezu ir citrinos sultimis. Susmulkinkite
žaliuosius svogūnus ir įmaišykite į paruoštą padažą.
Rezultatas – cukinijų apkepas su švelniu padažu. Šį patiekalą galima laikyti dietiniu, nes jame nėra itin kenksmingų komponentų.
Sveiki! Esu Tautvydas – naujienų ir patarimų portalo redaktorius. Kasdien rūpinuosi, kad mūsų skaitytojus pasiektų patikima, aiškiai pateikta ir aktuali informacija. Mane domina tiek kasdieniai gyvenimo patarimai, tiek platesni visuomenės procesai, todėl siekiu, kad portale atsispindėtų įvairovė, kokybė ir vertė skaitytojui.