Cukinijų blyneliai yra paprastas, bet gardus patiekalas, kurį galima paruošti vos per kelias minutes. Norint paruošti skanius pusryčius ar vakarienę visai šeimai, reikės minimaliai ingredientų ir pastangų.
Reikalingi ingredientai:
- 1 didelė arba 2 mažos cukinijos;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 2-3 šaukštai miltų;
- 2-3 skiltelės česnako;
- druskos ir maltų juodųjų pipirų (pagal skonį);
- krapų lapų krūva;
- augalinis aliejus bekvapis (kepimui).
Cukiniją sutarkuokite smulkia tarka. Jei ji didelė, nulupkite, išimkite sėklas ir tada sutarkuokite. Daržovių masę pasūdykite ir palikite kuriam laikui. Tuo tarpu smulkiai supjaustykite krapus. Česnaką perspauskite per spaudą.
Per tą laiką tarkuotos cukinijos išskirs sulčių. Išspauskite sultis iš jų rankomis ir supilkite į kitą dubenį. Galite naudoti kiaurasamtį, kurį reikia padėti ant dubens, į kurį nutekės sultys.
Į išspaustą daržovę įberkite smulkintų krapų, smulkinto česnako, maltų juodųjų pipirų ir įmuškite kiaušinius. Viską labai gerai išmaišykite iki vientisos masės.
Miltus berkite palaipsniui, dalimis. Nereikia visų miltų berti iš karto, nes jie skiriasi, o pati cukinija gali išspausti skirtingą kiekį sulčių. Gali nereikėti 3 šaukštų miltų, bet šiek tiek daugiau arba, atvirkščiai, mažiau. Tešla turi būti tirštos grietinės konsistencijos.
Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, uždėkite ant ugnies ir palaukite, kol aliejus gerai įkais. Ant karštos keptuvės dėkite šaukštą cukinijų tešlos, šiek tiek sumažinkite kaitrą. Kepkite blynus iš vienos pusės iki auksinės rudos spalvos, 3–4 minutes, tada apverskite ir kepkite tiek pat laiko, uždengę dangčiu.
Iškepusius blynus perkelkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių. Valgykite šiuos blynus karštus – taip jie daug skanesni. Patiekite juos su grietine arba padažu, pagamintu iš grietinės, smulkinto česnako ir žolelių.
Sveiki! Esu Tautvydas – naujienų ir patarimų portalo redaktorius. Kasdien rūpinuosi, kad mūsų skaitytojus pasiektų patikima, aiškiai pateikta ir aktuali informacija. Mane domina tiek kasdieniai gyvenimo patarimai, tiek platesni visuomenės procesai, todėl siekiu, kad portale atsispindėtų įvairovė, kokybė ir vertė skaitytojui.