Šie agurkai bus paruošti per savaitę, bet išsilaikys iki pavasario.
Sudedamosios dalys:
- Švieži agurkai
- Vyšnių lapai
- Serbentų lapai
- Krienų lapai
- Švieži krapai
- Aštrusis pipiras
- Šviežias česnakas
- Druska
- Šaltas vanduo
Paruošimas:
Agurkus 3 valandas pamirkykite šaltame vandenyje, kad išliktų traškūs. Tada kruopščiai nuplaukite.
100 gramų druskos ištirpinkite 1 litre šalto vandens, gerai išmaišykite, kol druska visiškai ištirps.
Nuplaukite trijų litrų stiklainius ir paruoškite juos suvyniojimui.
Į kiekvieno stiklainio dugną įdėkite susmulkintų vyšnių, serbentų ir krienų lapų. Šie lapai suteiks agurkams aromato ir skonio.
Įdėkite smulkintų šviežių krapų, aitriosios paprikos ir 2–3 skilteles česnako, perpjautų pusiau.
Agurkus stiklainiuose sandariai sudėkite sluoksniais, stengdamiesi kuo mažiau palikti tuščių vietų.
Supilkite paruoštą sūrymą taip, kad vanduo visiškai apsemtų agurkus. Stiklainius sandariai uždarykite dangteliais.
Palikite stiklainius šiltoje vietoje 3 dienas. Per šį laiką sūrymas pakeis spalvą, rodančią fermentacijos proceso pradžią.
Po 3 dienų nupilkite sūrymą ir gerai nuplaukite agurkus.
Užpildykite agurkus įprastu vandeniu iš čiaupo, sandariai uždarykite stiklainius dangteliais ir padėkite į vėsią vietą tolesniam laikymui.
Šiame recepte nenaudojamas actas, todėl agurkų skonis švelnesnis. Agurkai bus paruošti valgyti po kelių dienų, tačiau laikui bėgant jų skonis gerės. Laikykite juos vėsioje vietoje, kad išliktų traškūs ir aromatingi.
Skanaus!
Sveiki! Esu Tautvydas – naujienų ir patarimų portalo redaktorius. Kasdien rūpinuosi, kad mūsų skaitytojus pasiektų patikima, aiškiai pateikta ir aktuali informacija. Mane domina tiek kasdieniai gyvenimo patarimai, tiek platesni visuomenės procesai, todėl siekiu, kad portale atsispindėtų įvairovė, kokybė ir vertė skaitytojui.